Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления б...

1. Осуществляет приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов. 2. Применяет способы сокращения потерь и сохранение питательнпой ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. 3. Ос...

- ведение процесса изготовления сыров (от приемки молока до размещения продукции на склад созревания)...

Приготовление пищи...

осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведског...