Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд, супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из овощей, блюд из рыбы, блюд из...

Должен уметь прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарн...

Должен уметь прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарн...