- ведет процесс составления фарша для заданных колбасных изделий с соблюдением технологических норм на предназначенном для этого технологическом оборудовании; - соблюдает технологические режимы подгот...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующег...

Сбор мясных блоков для замешивания колбасной эмульсии, подсобные работы...

операции по подготовке приготовления сырья для  мясного фарша в соответствии с требованиями технологии...

- ведет процесс составления фарша для заданных колбас с соблюдением технологических норм на предназначенном для этого технологическом оборудовании; - соблюдает технологические режимы подготовки и обра...

Cбоp измeльчeннoго мяca, шпикa, гpудинки и дpугoгo cыpья для соотвeтствующего видa и coрта колбаc в сooтветcтвии c peцептуpoй Включение и опpoбовaниe тexнoлогичeскoгo обopудования; ...