Подготовительные работы. Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, переме...

рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам и условиям хранения пищевых продуктов; назначение, правила использования технологического оборуд...

Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка. Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров. Обеспечение заморозки и размораживания ...