Приготовление сырья и замешивание теста в тестомесильных машинах в соответствие с рецептурами. Подготовка листов и форм для выпечки. Формовка теста на листах и разливание теста в формы для выпечки пол...

Соблюдать технологические процессы выпечки полуфабрикатов бисквитных, песочных и т.д.; Следить за показаниями контрольно-измерительных приборов, режимом выпечки (температурой, влажностью, временем вып...