Выпечка хлебобулочных изделий...

Ведение процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий под руководством пекаря более высокой квалификации. Смазка и укладка изделий на лотки, вагонетки, транспортер. Отбраковка изделий...

Приготовление теста . Пекарь должен подготовить тесто, следуя рецептуре и учтя необходимые пропорции ингредиентов. Формование изделий . Включает формирование хлебобулочных изделий, включая булочки, ба...

1. Соблюдение технологического режима процесса выпечки и изготовления традиционных индонезийских сладостей с использованием кокосовой стружки, кокосового молока и кокосового масла, клейкой рисовой мук...

Контроль за дозатором теста, контроль за весом готовых изделий, отбраковка изделий не соответстующих требованиям стандарта....

Замес теста согласно рецептуре, формовка изделий, контроль процесса выпечки....

ведение технологического процесса расстойки и выпечки, определение готовности тестовых заготовок к выпечке, установление программы выпечки в соответствии с ассортиментом, контроль за температурой и вл...

дисциплинированность...

производство хлебобулочных изделий...