Хотите знать о новых вакансиях ПЕКАРЕМ? Подпишитесь на обновления и узнайте первым!
Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность ...
Подсобные работы при выпечке хлеба...
Составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, проводит обслуживание тестоделительной машин...
Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, ...
умение работать с тестом...
Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере. Извлечение приготовленной продукции из печей и камер. Перемещение продукции в тару. Приготовление муки к замешиванию теста &n...
согласно должностной инструкции...
Заготовка полуфабрикатов. Выпекание хлеба. ...
-работа с тестами-выпекание хлеба и мелкоштучной продукции -участие в инвентаризациях -соблюдение санитарных норм на рабочем месте...
подготовка ингредиентов для выпечки, смешивание и замешивание теста, формование хлеба и других изделий, выпечка в специальной печи, контроль качества готовой продукции, уборка рабочего места....
-Заказ и подготовка сырья, исходных материалов для выпечки хлебов; - Выпечка хлебов в соответствии с установленными технологическими картами; - Соблюдение технологического режима на всех стадиях произ...
Ведение технологического процесса выпечки хлеба и булочных изделий....
замешивание теста;наблюдение за процессом расстойки;смазывание форм, подов;контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах;формовка хлебобулочных изделий;извлечение готовой выпе...
замес теста; разделка и формовка изделий; выпечка изделий; соблюдение технологии приготовления продукции; соблюдение СанПин. ...
Изготовление продукции хлебобулочного ассортимента в соответствии с технологией. Смазывание и укладка изделий на лотки, отбраковка изделий. ...
Выпечка несдобных хлебобулочных изделий, Выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, Выпечка мелкоштучных хлебобулочных изделий...