ОБУЧЕНИЕ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ График работы: 2 смены в день по 12 часов, 2 выходных, 2 смены в ночь, 2 выходных Тоннельные печи: прием тестов с участка тестоведения, механизированное перемещение в бункер ...

Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность ...

Выпечка хлебобулочных изделий...

Подсобные работы при выпечке хлеба...

Составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, проводит обслуживание тестоделительной машин...

Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, ...

умение работать с тестом...

занимается формованием, расстойкой, выпечкой хлебо-булочных изделий...

Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере. Извлечение приготовленной продукции из печей и камер. Перемещение продукции в тару. Приготовление муки к замешиванию теста &n...

согласно должностной инструкции...

Заготовка полуфабрикатов.  Выпекание хлеба. ...

-работа с тестами-выпекание хлеба и мелкоштучной продукции -участие в инвентаризациях -соблюдение санитарных норм на рабочем месте...

подготовка ингредиентов для выпечки, смешивание и замешивание теста, формование хлеба и других изделий, выпечка в специальной печи, контроль качества готовой продукции, уборка рабочего места....

-Заказ и подготовка сырья, исходных материалов для выпечки хлебов; - Выпечка хлебов в соответствии с установленными технологическими картами; - Соблюдение технологического режима на всех стадиях произ...

Выпекание хлебобулочных изделий...

Ведение технологического процесса выпечки хлеба и булочных изделий....

замешивание теста;наблюдение за процессом расстойки;смазывание форм, подов;контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах;формовка хлебобулочных изделий;извлечение готовой выпе...

замес теста; разделка и формовка изделий; выпечка изделий; соблюдение технологии приготовления продукции; соблюдение СанПин. ...

Изготовление продукции хлебобулочного ассортимента в соответствии с технологией. Смазывание и укладка изделий на лотки, отбраковка изделий. ...

Выпечка несдобных хлебобулочных изделий, Выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, Выпечка мелкоштучных хлебобулочных изделий...