ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ. ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ И ЖАРКИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГОТОВНОСТИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ДО ВЫПЕЧКИ. КОНТРОЛЬ ЗА ТЕМПЕРАТУРНЫМ РЕ...

Ведение технологического процесса выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Укладка тестовых заготовок на листы или формы , посадка в печи. Контроль за процессом выпечки....

1. изготовление хлебобулочных изделий (помощник пекаря - под руководством пекаря) 2. умение читать технологические карты 3. формовка хлебобулочных изделий 4. контроль выпечки хлебобулочных изделий 5. ...

подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; проверку состояния лотков; обслуживание тестоделительной машин...

полный цикл производства...

Подбирать, подготавливать исходные продукты, сырье; проводить формовку теста: выпекать хлеб, булочки, пироги; оценивать качество готовой продукции; применять на практике технологии приготовления разли...

Приготовление кулинарных изделий, горячих блюд, холодных закусок, соусов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной  птицы в вареном, тушеном, жар...

1. изготовление хлебобулочных изделий (помощник пекаря - под руководством пекаря)  2. умение читать технологические карты 3. формовка хлебобулочных изделий 4. контроль выпечки хлебобулочных издел...

изготовление хлебобулочных изделий...

Формовка и выпечка хлеба и хлебобулочных изделий...

Формовка и выпечка изделий из теста...