Хотите знать о новых вакансиях ПЕКАРЕМ? Подпишитесь на обновления и узнайте первым!
Приготовление различного вида теста; Изготовление и выпечка кондитерских изделий; Соблюдение норм СанПиН. ...
изготовление кондитерских изделий; приготовление теста, начинок; текущая уборка рабочего места; выполнение производственных поручений технолога; подготовка рабочего места и исходных материалов; приго...
Составлять и соблюдать рецептуру изделий, проводить подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняеть операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяеть...
Выпечка хлебобулочных изделий...
Основные обязанности: подготовка ингредиентов для выпечки, смешивание и замешивание теста, формование и выпечка хлеба и других хлебобулочных изделий....
приготовление и оформление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции в соответствии с планом-меню и технологическими картами; получения сырья для приготовления блюд, оформление готовых бл...
замешивание теста; контроль процесса выпекания; поддержание чистоты рабочего места и оборудования; контроль качества продукции. ...
Выпечка хлеба и мелкоштучных изделий; Работа с технологическими картами; Полный этап от замеса теста до выпекания, с соблюдением всех технологических норм; Контроль качества реализуемых товаров; Подде...
Работа с ротационными печами (загрузка печей, выпечка, выколачивание форм и перекладка хлеба и хлебобулочных изделий для остывания)....
приготовление хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи...
Завод теста; Раскладка; Формование; Выпечка....
изготовление хлебобулочных изделий...
Подбирать исходные материалы хлебобулочных изделий. Осуществлять формовку хлебобулочных изделий. Составлять рецептуру хлебобулочных изделий. Выпевкать хлебобулочные изделия....
Ведение технологического процесса выпечки изделий. Составление рецептуры хлебобулочных изделий, осуществление подбора исходных материалов, формовки хлебобулочных изделий и их выпечки....
должен знать следующее: различные рецепты хлеба и выпечки, оборудование и принципы его использования требования по качеству для различных изделий...
Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 3 до 7 т в смену или свыше 2 т булочных изделий, или свыше 1 т сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок...
