Ведение процесса приготовления теста, разделка и выпечка хлебо-булочных изделий....

Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, прове...

замешивать тесто строго по технологии; контролировать качество теста в соответствии со стандартами; контролировать и регулировать процесс выпекания...