знания работы в данной профессии...

Приготовление выпечки, кондитерских изделий по ТТК; Соблюдение стандартов и требований СанПин; Соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка....

Приготовление опары и теста по установленным рецептурам. Пекарь замешивает ингредиенты в определённой последовательности, контролирует консистенцию и температуру массы....

Ответственность...

Приготовление всех видов теста (безопарное, опарное, обыкновенное, сдобное, слоеное, дрожжевое, пресное, песочное, пирожковое, лапшовое, бисквитное с подогревом и без подогрева, заварное, белковое, пр...

Приготовление блюд и кондитерских изделий по технологическим картам Соблюдение норм закладки сырья Соблюдение правил эксплуатации оборудования, санитарно-гигиенических норм и правил...

Приготовление различных кондитерских изделий из песочного, дрожжевого, слоёного теста....

Выпекание булочек, тортов и пирогов по рецептуре...

Ведение технологических процессов выпечки изделий. Смазка листов, посадка тестовых заготовок на листы, выемка готовых изделий. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке обслуживаемого...

- Изготовление кондитерских изделий - Изготовление и выпечка хлебобулочных изделий согласно ТТК - Контроль качества входящего сырья - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка...

Приготовление выпечки, кондитерских изделий по ТТК; Соблюдение стандартов и требований СанПин; Соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка....