- разделывание туш в соответствии с требуемыми параметрами; - отделение разновидностей тканей от костей при обвалке; - использование необходимых в работе инструментов, их заточка....

Обвалка туш, полутуш, Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, Заточка используемых инструментов, Поддержание рабочего места в чистоте, Заполнение технической документации, Соблю...