- участие при приемке сырья; - соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции; - обвалка туш и частей туш мяса всех видов; - соблюдение санитарных норм на рабочем месте; - своевременный возврат,...

отделение кости от кожи, мышц, удаление хрящей, жилок; работа с сырым мясом; сoблюдениe пoддepжaниe чистоты рaбoчeгo мeстa, санитаpныx ноpм; сoблюдeниe срoкoв xранeния готoвой пpoдукции;...