Приготовление деликатесной продукции, контроль за качеством выпускаемого продукта, соблюдение норм и правил санитарии...

Сухая и мокрая обработка туш на линиях переработки скота и при подготовке сырья для колбасного, мясоконсервного производства, производства мясных полуфабрикатов, удаление побитостей и кровоподтеков,...

Сухая и мокрая обработка туш на линии переработки скота, согласно технологической инструкции; Отделение и разбор субпродуктов, согласно технологической инструкции. ...

Промывка туш (полутуш) в моечных машинах, из шланга или гидр щетками, удаление остатков воды на туше. Подрезка становой жилы, подготовка шпагата, подвязка петлей шеи и передних ног....