проверять состояние оборудования, кухонного инвентаря и посуды перед началом работы; осуществлять мойку посуды, тары вручную и с помощью посудомоечных машин с применением моющих и дезинфицирующих сред...

Разбор стеклянной посуды. Укладка крупной посуды в штабеля. Предварительное замачивание посуды в ванне с различными химикатами. Промывка посуды вручную ершами. Ополаскивание посуды, установка ее в лот...