осуществляет контроль за работой пищеблока, за соблюдением санитарно-гигиенических норм. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад...

Осуществление контроля за работой пищевого блока. Подготовка меню на основании картотеки блюд. Контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд. Контроль соблюдения тех...