2.1. Осуществляет контроль за работой пищеблока. 2.2. Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количес...

Осуществлять контроль за работой пищеблока, подготовка меню-раскладки (меню требования)....

Организация и контроль качества лечебного питания на пищеблоке учреждения для поддержания и (или) восстановления здоровья, улучшения качества жизни пациентов...

Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок, сроки реализации, подсчитывать состав и калор...

Осуществляет контроль за работой пищеблока. 1. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготов...

Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологически...

1.                 Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетоло...