- ежедневное составление меню – раскладка; - контролировать качество и выход отпускаемых блюд; - определять химический состав и калорийность пищи; - Вести необходимую учетную документацию....

осуществление контроля за работой пищевого блока; подготовка меню на основании картотеки блюд; проведение контроля за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд; контроль соблюд...

- Ежедневно составлять меню-раскладку в соответсвие с картотекой блюд. - Осуществлять периодический подсчет химического состава факттически приготовленных блюд и рационов. - Вести необходимую документ...

Медицинская сестра диетическая исполняет следующие обязанности: 1.        Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия. 2.  &n...

Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль за правильностью хранения продуктов питания. Ежедневно готовить меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд и сводным м...

Осуществление контроля организации и приготовления правильного сбалансированного питания для учащихся на пищеблоке школьной столовой...

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса пр...

Обеспечение и контроль качества питания в учреждении....

Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществлять контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливать меню-ра...

Составлять меню на каждой диете; оформлять ежедневное меню  с указанием выхода готовых блюд; соблюдать принципы рационального и лечебного питания; разнообразить питание детей за счет ассортимента...

Контроль качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок, контроль условий хранения пищевой продукции, правил товарного соседства. Контроль технологии приготовления пищи, проведение бракеража п...

1.      Организует и обеспечивает своевременное приготовление пищи согласно нормативным документам. 2.      Организует работу персонала пищеблока, кон...

Должностные обязанности устанавливаются работодателем согласно должностной инструкции,контроль за работой пищеблока;соблюдение санитарно-гигиенического режима;проверка качества продуктов питания;разра...

Составление парционного питания для пациентов...

Осуществляет проверку качества поступающих продуктов. На основании перспективного меню ежедневно составляет меню-раскладку. Составляет технологические карты и ведет картотеку блюд. Проводит бракераж г...

Контролирует правильное хранение суточного запаса  продуктов, полуфабрикатов       и готовой пищи. -Проверяет качество продуктов поступающих на продовольственный склад&nb...

Составляет меню перспективное, цикличное, ежедневное. Контролирует качество доставляемых продуктов на пищеблок. Контролирует правильность отпуска, условия хранения продуктов и соблюдением сроков их ре...

Выполняет профилактические, санитарно-гигиенические мероприятия в учреждении. Осуществляет контроль  хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пи...