подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) осуществ...

1.проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль правильности хранения продуктов питания. 2.ежедневная подготовка производством меню-раскладки в соответствии с картотекой...

Осуществлять контроль над работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Составлять ежедневное меню раскладку в соответствии с картотекой блюд....

Планировать и рационально организовать лечебное питание в госпитале. Выписывать лечебное питание для пациентов госпиталя. Контролировать качество пищевых продуктов при поступлении на пищеблок. Контрол...