Должен знать виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств. Правила включения и выключения технологического оборудования. Правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила переме...

Подготовка продуктов. Проведение уборки пищеблока, мытье кухонной посуды, оборудования, инвентаря. Сбор и вынос пищевых отходов...

Подготовка продуктов к дальнейшей транспортировке по цехам; Доставка продуктов в цеха; Уборка отходов; Содержание помещений кухни в чистоте....