Основы технологии обработки пищевых продуктов. Правила эксплуатации оборудования кухни. Технические характеристики инвентаря и посуды. Нормы санитарии и гигиены на кухне. Техника безопасности и правил...

Осуществляет помощь в организации работы пищеблока, обеспечивает качественное состояние помещений, оборудования, инвентаря....

производит выгрузку продукции из тары; выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполняет котлы водой; осуществляет доставку готовой продукции к раздаче или...