Знание основ кондитерского дела и пекарного мастерства. Подготовка ингредиентов для выпечки, приготовление различных видов теста, кремов, начинок по технологическим картам. Замешивание и раскатывание ...

приготовление кондитерских изделий согласно технологическим картам; содержание в чистоте цеха, инвентаря и оборудования; соблюдение санитарных норм....