Расчет необходимого количества продуктов питания для приготовления блюд и кулинарных изделий. Ежедневный учет детей и питающихся сотрудников. Ежедневно выписывать Меню- требование на выдачу продуктов ...

Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ, определение цены, расчет необходимого количества продуктов, учет выпущенных блюд, составление меню, снятие проб, участие в инвентаризации ТМЦ....

- отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке; - контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи; - ежедневно составляет меню требование на...

калькулятор детского сада обязан: Вести специальную документацию и отвечать за ее состояние: - бракеражная тетрадь готовой продукции; - технологические карты; - накопительная ведомость; - журнал прове...

1 Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. 2 Контролирует соблюдение графика получения пищи группами. 3 Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд,полуфабрикатов и ...

Составление меню-раскладки, ведение табеля питания, ведение накопительной ведомости...

Составление меню. Ведение специальной документации....

Составление ежедневных меню-раскладок в соответствии с 10-ти дневным меню....