Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в общеобразовательной организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определение цены на отпускаемую продукцию (блюда,...

Согласно должностной инструкции...

-ведет брокиражный журнал, выписывает меню; - осуществляет анализ выполнения перспективного   меню 1 раз в 2 недели; - проверяет соответствие меню, и сумме положенной на одного человека; -ве...