Отвечать за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за режим работы на пищеблоке; Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока; Осуществлять ан...

Снимать пробу с пищи перед раздачей её на группы. Систематически проводить расчёт состава пищевых веществ, энергетической ценности и калорийности пищевого рациона. Следить за состоянием тары для проб...