Мы научим Вас: Определять качество сырья органолептическим способом; Работать на оборудовании (автоматический слайсер, нож и т.д.); Читать и работать по технологическим картам; Делать различные виды н...

1.1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья (чистка рыбы, овощей, мяса, картофеля, зелени) при изготовлении полуфабрикатов. 1.2. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вр...