ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ФОРМОВКЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ФОРМОВКИ....

подготовка тестовых заготовок к выпечке их формовка, разделка и выпечка тестовых заготовок....

Осуществление проверки качества поданного теста; формовка и выпечка бараночных изделий и хлебобулочных изделий на специализированных машинах (бублики, сушки, баранки); подготовка дополнительного сырья...

изготовление хлебо-булочных изделий из тестовых заготовок...

формирование тестовых заготовок, укладка заготовок на листы для выпекания, ручная нарезка...

формование хлебобулочных изделий и кондитерских изделий и продукции...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах . Замешивание опары, закваски, теста для вырабатываемых изделий. Контроль процесса брожения закваски, опары...