-Работа с первичной документацией - Учет поступивших продуктов и других необходимых для их приготовления материалов - Разработка нового меню, совершенствование старых рецептов совместно с зав. произво...

1.Разработка и составление меню. 2. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. 3. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. 4. Списание себестоимости. 5. Полный д...