Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественногопитания. Определять цену на отпускаемую организацией общес...

Работа в системе Меркурий. Подготовка договоров с поставщиками. Учет поступления и остатков ТМЦ по договорам. Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов...

учет операций, связанных с организацией питания; учет прихода-расхода продуктов питания; проведение плановой и внеплановой инвентаризации продуктов питания; контроль над выполнением норм питания...