отпуск готовой продукции, расчеты с покупателями (касса)...

Буфетчик должен знать: а) специальные (профессиональные) знания: — правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними; — ассортимент, свойства, нормы отпус...

Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чек...

Порционирование готовой пищи в соответствии с раздаточной ведомостью. Осуществление влажной уборки и генеральной уборки в раздаточной и столовой. Обработка посуды у пациентов с ограниченными возможнос...

Трудовые действия: Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров; Организация обучения поваров на рабочих местах и с отрывом от ...

Реализация товара в буфетах санатория. Контроль за денежными потоками в кассе. Ведение отчетности...