- организацию и технологию производства;- требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания;- порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи прод...

Поддержание чистоты...

Поиск потенциальных поставщиков....

Проверяет исправность инструмента, приспособлений, инвентаря и т.п.; надевает санитарную (специальную) одежду и обувь; производит погрузку, выгрузку и внутрискладскую переработку грузов сортировку, ук...