- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам (обеспечение необходимого температурного режима, кислотности и влажности теста; регулировка процессов брожения теста и его подачи);...

- приготовление горячих и холодных блюд и кулинарных изделий; - выполнение приготовительных работ перед началом работы; - производить порционирование и раздачу блюд массового спроса;...

проведение осмотров оборудования, контроль за правильной эксплуатацией оборудования; обслуживание и ремонт технологического оборудования, устранение технических неисправностей; наладка, настройка обор...

- производство кексов и печенья, бисквитных, воздушных и других полуфабрикатов (замес теста, формовка и упаковка изделий); - изготовление кондитерских изделий по технологическим картам; - контроль кач...

- розжиг печей; - контроль и управление процессом расстойки и выпечки тестовых заготовок....