- Обеспечивает наличие в производственных бункерах муки необходимой сортности. - Ведет процесс приемки, хранения и транспортировки муки. - Контролирует необходимое количество муки в бункерах для обесп...

- Ведение процесса сжигания топлива в топках производственных печей и парогенератора. - Обеспечивает безаварийную, экономичную работу обслуживаемых печей, парогенератора, вспомогательного оборудования...

- Формует штучные, мелкоштучные булочные, бубличные и хлебные сорта изделий. - Взвешивает куски теста, раскатывает, закатывает, придает кускам установленную форму. - Обслуживает делитель, округлитель,...

- Ведет процесс приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестомесильных агрегатах. - Регулирует процесс замеса и брожения теста, подача теста в бункер делительной машины....

- Выбирать инструмент для производства работ оборудования в целом; - Производить очистку и промывку деталей и узлов, входящих в состав оборудования; - Производить расконсервацию деталей и узлов, входя...

Приготовить горячий содовый раствор для мойки лотков, вымыть лотки и передать кладовщику....

- Обслуживает формовочные (делительные, закаточные) машины по разделке теста для всех сортов изделий. - Регулирует поступление теста в воронку машины тестоделителя. - Проверяет качество и вес тестовых...

- Ведет процесс расстойки и выпечки хлебобулочных изделий в расстойных шкафах и печах различных систем в соответствии с технологическими указаниями. Смазка и очистка пода, люлек, противней, форм, поса...

- В течение смены проверять соответствие закладки сырья установленной рецептуры, концентрацию приготовленных растворов, массу кусков теста, качество п/ф, соблюдение рабочими установленных рецептур, па...

- Укладывает готовую продукцию на столы, вагонетки, в лотки, контейнера, ящики и короба согласно нормам укладки. - Контролирует количество и качество хлебобулочных изделий в лотках, вагонетках, контей...

Упаковка хлебобулочных изделий...

Уборка производственных помещений...

Доставка хлебобулочных изделий...