Приготовление теста. Пекарь должен подготовить тесто, следуя рецептуре и учтя необходимые пропорции ингредиентов. Формование изделий. Следующим этапом является формование хлебобулочных изделий, включа...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...

Подготовка: Подбор и подготовка ингредиентов, включая муку, и проверка их качества. Приготовление теста: Замес теста вручную или на специальном оборудовании по рецептуре. Формовка: Придание изделиям н...