Технологический контроль производства булочного ассортимента (кислотность, влажность, температура полуфабрикатов, температура выпечки и т.д.), качество полуфабрикатов (опары, теста), выполнение сменно...

Изучение новых технологий, разработка рекомендаций и последующее их внедрение в производство Разработка и отработка нового ассортимента и новых рецептур Снижение затрат компании, но без потери качеств...