Должен знать: рецептуры, технологию приготовления всех видов полуфабрикатов,блюд и кулинарных изделий. Особенности приготовления блюд национальной татарской кухни. Знать совместитмость и взаимозаменяе...

Подготовка инвентаря к работе, проверка оборудования на исправность. Получение необходимых хозяйственных средств для работы. В течение рабочего дня производить уборку служебных помещений: - санитарных...

Сервировка столов. Своевременная замена скатертей, салфеток по мере их загрязнения. Помощь посетителям в выборе блюд и напитков. Распределение заказов по месту выполнения между барменом и поваром. Кон...

Обработка и хранение полученных со склада продовольственных товаров. Осуществление наклейки маркировочных ярлыков и контроль указанных дат и времени выработки приготовленных полуфабрикатов собственног...

- Знать порядок хранения и потребности в моющих,дезинфецирующих средствах и расходных материалах; - Проверять готовность посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены; - Во ...