Соблюдение норм закладки и выхода блюд точное следование рецептуре и технологическим картам Использование разрешенных методов обработки (варка, запекание, тушение) знание санитарных правил и норм Стро...

приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования ...