полный перечень должностных обязанностей уточняется непосредственно при собеседовании у работодателя...

знание рецептур, технологий приготовления, требований к качеству, срокам реализации и условий хранения; соблюдение стандартов технических условий на используемое сырье и полуфабрикаты, знание способов...

планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; контроль качества блюд на всех этапах приготовления; контроль и координация дея...

организация деятельности учреждения, внешнее взаимодействие с другими учреждениями и государственными органами...

приготовление блюд национальной китайской кухни, контроль за подчиненными работниками, соблюдение санитарных требований ...