Вакансия: Повар
Зарплата: 49 368 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменная работа
Задачи: Повар:
Обеспечивает выполнение «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в учреждении», «Санитарно – гигиенические и эпидемиологические правила», инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарные инструкции. Обеспечивает выполнение инструкции по безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно гигиенических требований, технологий и рецептов блюд с учетом совместимости и взаимозаменяемости продуктов.
Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.
Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение дня.
Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медсестры.
Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.
Соблюдает технологические процессы, режимы и продолжительность выпечки мучных кулинарных изделий, правила формовки изделий из различных видов теста.
Определяет готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивает качество выпеченных изделий.
Должен знать нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий.
Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.
Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.
Во время отсутствия второго повара заменяет его.
Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе.
Соблюдает контроль и обеспечивает безопасность детского питания воспитанников в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Образование:
Среднее профессиональное
