Приготовление блюд по технологическим картам Соблюдение технологии приготовления блюд Слеедование стандартам работы с продуктами и санитарными требованиями Поддержание чистоты и порядка на своем рабоч...
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов;...
Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления ...
Для реализации трудовой функции «Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий» повар: Должен знать: · &nb...
