- Составление меню, расчет необходимого сырья и выхода готовой продукции, контроль качества; - Приготовление блюд различной степени сложности с соблюдением стандартов и норм закладки продуктов и выход...

Приготовление холодных блюд, закусок. Заготовка полуфабрикатов. ...

подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд; готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также ...

Приготовление детского питания, поддержания требуемого санитарно-гигиенического состояния помещений....

Ежедневно подробно знакомиться с меню-раскладкой, развешивать продукты предназначенные на каждый прием пищи в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда; соблюдать технол...