Вакансия: медицинская сестра диетическая

Зарплата: 44 800 - 52 480 руб.

Опубликовано: 20.06.2024

Компания: ОГБУСО "САЯНСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ"

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: - Осуществлять контроль работы пищеблока и соблюдение санитарно- гигиенического режима. - Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. - Составлять, совместно с заведующей столовой, ежедневное, еженедельное меню с учётом наличия продуктов, по специально разработанным карточкам - раскладкам. - подсчитывать химический состав (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетической ценности и др.) и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовляемые на пищеблоке. - Контролировать закладку продуктов в котёл, в соответствии составленному меню. - Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов во время приготовления блюд. - Отслеживать соответствие развешиваемых продуктов продуктовой ведомости, при выдаче поварам по весу и счёту. - Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока, присутствовать при раздаче завтрака, обеда. - Снимать пробу готовой продукции, не выпускать готовую продукцию с пищеблока без снятия пробы членом бракеражной комиссии. - Ежедневно проводить осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, тонзиллитов, расстройства желудочно- кишечного тракта, с ведением соответствующей документации. - Вести контроль витаминизации блюд в осеннее - весенний период. - Оформлять качественно и своевременно утверждённую документацию на рабочем месте.

Образование: Среднее профессиональное

Квалификация:

Рабочий день с 08:00 до 16:12

Пятидневная рабочая неделя

Отпуск 50 календарных дней в год

Доставка служебным транспортом из г. Саянска, г. Зима, с. Ухтуй

Контакты:

Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Это ваша компания?

Поищите ещё:

Работа в Саянск: вакансии →