разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовлен...
Приготовление блюд по технологическим картам Соблюдение технологии приготовления блюд Слеедование стандартам работы с продуктами и санитарными требованиями Поддержание чистоты и порядка на своем рабоч...
Контроль свежести и сроков реализации продуктов Поддержание санитарных норм Подготовка сырья Приготовление блюд Поддержание работоспособности кухонного оборудования Заготовка полуфабрикатов Оформлен...
Контроль свежести и сроков реализации продуктов Поддержание санитарных норм Подготовка сырья Приготовление блюд Поддержание работоспособности кухонного оборудования Заготовка полуфабрикатов Оформлен...
приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченно...
