Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения, предложения от шеф повара, бизнес-ланч меню. Умение и готовность заменить любу...
Приготовление по технологическим картам; составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты. Контроль качества приготовленных блюд....
приготовление завтрака, обеда, ужина плав.составу до 7 человек. ...
-непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных зак...
Приготовление блюд для корпоративной столовой...
приготовление блюд по технологическим картам; соблюдение санитарных норм. ...
