Вакансия: Изготовитель творога и творожной массы
Зарплата: 30 000 - 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. Проводит дезинфекцию творожных ванн.
2. Контролирует заполнение ванн молоком и ведёт подогрев сырья до температуры заквашивания.
3. Наблюдает за готовностью сгустка, проводит разрезку его и обработку до готовности, сливает сыворотку, охлаждает обработанный сгусток в ванне сывороткой.
4. Выгружает сгусток в мешочки.
5. Проводит отпрессовку и охлаждение творога до требуемой влажности и температуры.
6. Проводит нормализацию и внесение необходимых компонентов согласно рецептур и расчёта мастера.
7. Передаёт творог на расфасовку.
8. Готовить творог для закладки на хранение в морозильные камеры.
9. Проводит дефростацию творога в соответствии с требованием инструкции.
10. Готовит моющие и дезинфицирующие растворы требуемой концентрации и температуры.
11. Проводит санитарную обработку технологического оборудования, текстильных изделий, тары и инвентаря в соответствии с требованиями "Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности".
12. Соблюдает правила производственной санитарии и личной гигиены.
13. Ежесменно расписывается в журнале опроса на желудочно-кишечные заболевания.
14. Содержит рабочее место в должном санитарном порядке, выносит мусор в специально отведённое место.
15. Экономно расходует энергоресурсы, сырье, припасы и материалы, не допускает потерь.
16. Докладывает мастеру о выявленных неполадках и сбоях в работе оборудования и нарушениях санитарии и техники безопасности.
17.Выполняет дополнительно работы в бригаде по распоряжению мастера.
Образование:
Не указано
