организация бесперебойной работы столовой (в столовых питаются от 300 - 500 человек); контроль работников кухни; контроль качества блюд, участие в разработке нового меню; строгое соблюдение требовани...
Контроль работы всех цехов; Заполнения заборных листов Контроль списаний и продаж; Контроль работы поваров строго по ТТК; Соблюдение СанПиН; Обучение поваров. ...
Организация производственной деятельности в области материально-технического обеспечения Организация деятельности в области транспортного обеспечения Организация деятельности в области административно...
Обеспечение безопасности, выполнение функций эксплуатирующей организации (ЭО), проведение единой технической политики (ЕТП) Планирование закупок МТРиО, работ и услуг для нужд...
Работа в мясном цеху Обвалка мяса Работа с полуфабрикатами ...
