Вакансия: Повар
Зарплата: 20 600 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:
3.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
3.2. Участвовать в составлении меню на каждый день.
3.3.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
3.4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
3.5. Обеспечивать:
правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
3.6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
3.7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
3.8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
3.9.Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
3.10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
3.11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
3.12. Проводить заготовку продуктов и овощей.
3.13. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
3.14.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
3.15. Своевременно проходить медицинский осмотр.
Образование:
Среднее профессиональное
