Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПровод...

Контроль выполнения регламентов и стандартов работниками кухни организации питания Выявление отклонений от плана в работе кухни организации питания и их причин Выявлять и оценивать проблемы в функцион...